Viirut alkaa kesyyntymään...

[Skuukkeli]

No niin nyt noi viirut alkaa kesyyntymään pikkuhiljaa. Käden kun työntää häkin sisään niin kolme rohkeinta iskee heti kiinni sormiin.
Sitten alkaa kuulumaan sellaista kivaa kujerrusta ja kaikki muutkin saapuvat sitten jaolle. Tehokkaita kesyttäjiä noi jauhomadot heti oppivat "puremaan" ruokkivaa kättä....

Tänään sitten vielä maistoin ekan kerran niitä munia, aamu alkoi viiriäisenmuna omeletilla. Hyvää oli ja ylläyttävän täyttävää.... tusinasta munista tuli ihan kelpo aamiainen.

Jos niitä keittää, niin mikä aika niitä keitetään?

[Kotopullaki]

Toiset sanoo 2-3 minsaa, jotku 3-4 minsaa, valitse siitä sitten omasi

[Mimmi]

3 min on just hyvä!

[siimis]

Mä olen keittänyt niin, että laitan munat kylmään veteen kattilaan ja levylle. Kun vesi kiehuu, sammutan levyn ja annan olla kolme minuuttia. Sitten kaadetaan vesi pois, annetaan munien hetki hengähtää niin että pinta kuivuu ja sitten vasta kylmää vettä niskaan. Kuori irtoaa paremmin!

[Skuukkeli]

Kiitos, pitää kokeilla tuossa joku päivä, mikä aika sopii mun makuun. Ois kiva jos se keltuainen jäis vähän nihkeeks ei ihan kova eikä ihan löysäkään. Tästähän tulee mielenkiintoista... Täytyypä kalibroida tuo sekuntikello...

Kiitos siimis vinkistä.

[sera1]

Sitten kaadetaan vesi pois, annetaan munien hetki hengähtää niin että pinta kuivuu ja sitten vasta kylmää vettä niskaan. Kuori irtoaa paremmin!

Tärkeä juttu, että antaa munien pinnan kuivua kunnolla, ennen kylmän veden lisäämistä.
Viiriäisenmunia ei kuori pirukaan, jos kuori on jämähtänyt kiinni.
Kuoria irti räplätessä menee vain hermot ja mielenterveys

[siimis]

Kuori irtoaa heikoiten ihan tuoreista munista, joten jos haluaa keitettyjä munia, niin kannattaa valkata vaikka viikon säilytettyjä. Niistä kuori irtoaa jo paremmin.

Ja viiriäisen munien kuorimiseenhan on ihan oma tekniikkansa, laitetaan se nyt tähän samaan ketjuun jos joku ei sitä vielä tiedä Eli kuori pitää rikkoa ihan kokonaan, vaikka pyörittämällä munaa hellästi kämmenen ja pöydän välissä. Sitten otetaan terävästä päästä "alku", kuori kalvoineen irti ja kuoritaan sitä kalvoa munanpinnasta. Kun kalkkikuori on pientä murenaa, se ei katkaise kalvoa vaan koko kuoren voi saada irti yhtenä siistinä "spiraalina". Näin toimien ei ehdi kuolla nälkään ennen kuin saa munan kuorittua