Munien säilytys

[Marge]

Miten kanamunat pitäisi säilyttää? Huoneenlämmössä vai jääkaapissa? Itse olen pitänyt niitä huoneenlämmössä mutta ei meillä viikkoa vanhempaa munaa olekkaan. Ja kauanko muna sitten säilyy? Meillä on 4 kanaa jotka munii ja ei ihan joka päivä niitä ehditä syömään joten niitä kertyy.

[maatiaiskukko]

Kaupan munakennojen parasta ennen -päiväys on muistaakseni 28pv munintapäivästä.

[Mimmi]

Mä säilytän syötävät munat huoneenlämmössä. Jostain muistan lukeneeni, että kananmunat säilyisivät helposti 3 kuukauttakin.

[Ehtoo-onni]

Minä säilytän munia jääkaapissa. Jostakin minulle on tullut mielikuva, että ne pitäisi säilyttää viileässä. Täytyy tunnustaa, että olen käyttänyt munia joiden "parasta ennen päiväys" on mennyt umpeen ja ne ovat olleet ihan hyviä. Ilmakupla saattaa olla aavistuksen suurempi.

[HiltaHelikopteri]

Joskus oli juttua, että jääkaapissa säilytetyt munat säilyvät täysin käyttökelpoisina puoli vuotta.

[mirri]

Itse säilytän kananmunat viileässä, valolta suojattuna. Ei jääkaapissa. Sellanen vanhan aikanen ruokakomero on paras. ohjearvohan on se +5-+14 astetta muistaaksein ja toi 28päivää siitä muninnasta

[monnilainen]

Kyllä munat säilyvät useita kuukausia tasaisessa lämmössä, terävä kärki alaspäin. Jos muna pilaantuu, sen kyllä haistaa. Normaalin hajuinen muna on ihan kunnossa, vaikka olisi vanha. Muna hengittää koko ajan ja vanhetessa kuivuu, joten ilmatila suurenee iän myötä.

[HiltaHelikopteri]

Tähän tekee mieli lisätä jo penskana oppimani vinkki, että jos tekee semmoista ruokaa/leivonnaista, että siihen käytettävät munat rikotaan, niin kantsii rikkoa jokainen muna yksitellen esim. kahvikuppiin ja siitä vasta kaataa kulhoon tai siihen astiaan, jossa muutkin ainekset tulevat olemaan. Jos sattuu olemaan pilaantunut muna, niin ei mene koko satsi sen yhden munan vuoksi hukkaan. Älysiköhän kukaan? T: nimimerkki "huippukokki"

[mirri]

Kyllä mulla on toi "kikka" kokoajan käytössä. Ei noita munia tuu läpivalastua mitä oman käyttöön laitan. Ei se oo kivaa jos on joku ylläri munansisällä, ja plorauttaa sen ruokaan. Ja tuulepa samalla tarkasteltua paremmin lintujen tekeleet.

[kanamummo]

Samoin. Se on just siltä ajalta mistä Raudunkulman pappakin kertoi, kun nenä oli paras tuoreusindikaattori!

[Eepi]

Näkyykös se läpivalaisussa sit mustana se mädäntynyt?

[Jemuli]

Äitini testasi tarkoituksella viime kesänä munien säilyvyyttä. Munat säilytettiin jääkaapissa ja muninnasta oli kolmisen kuukautta ja vielä olivat munat ihan syömäkunnossa. Ja terävä pää alaspäin.

Kaupan munat ovat kuulemma terävä pää ylöspäin, miksi näin? Ja kumpi nyt on se parempi tapa?

[vardenji]

Kaverini on ollut nuoruudessaan munanpakkaamolla töissä ja kertoi että siihen aikaan munat saatettiin vasta pakata 3 kk vanhana ja laittaa toi kuukausi myyntiaikaa
Jos sitä kauemmin kerkesivät olla varastossa, pakattiin jonnekin kehitysmaahan vietäviin muniin ja leimattiin eräpäiväk 6 kk muninnasta. Leimatkin saattoivat kuulemma päästä muniin vasta pari päivää jälkeen muninnan. En tiedä pissittikö kaveri, mutta ihan vakavalla naamalla tän kertoi. Puhuttiin juur sillon ruokapöydän ääressä munien säilymisestä...

[kanamummo]

No kun olen joskus kuullunna jotakin samansuuntaista.... onkohan muakin sitte vedätetty?

[jopekka]

Munat säilyy huoneenlämmössä ainakin 3 kk ja ovat olleet terävä puoli alas- ja ylöspäin ja osa pitkällään. Kyllä kai jokainen ne yksitellen rikkoo ja katsoo että on hyviä. Haudontakin onnistuu hyvin 3 viikkoa huoneenlämmössä ilman kääntelyä olleilla munilla.