Kuivalihaa

ruoka- ja leivontaohjeita

Valvojat: Aleksandra, maatiaiskukko, HiltaHelikopteri

Vastaa Viestiin
Jussi
muna
Viestit: 7
Liittynyt: 03 Helmi 2020, 20:27

Kuivalihaa

Viesti Kirjoittaja Jussi »

Terveeks! Sitä tässä tiedustelen että onko kukaan tehnyt omista kanoista tai kukoista kuivalihaa? Tekisi mieli koittaa, mutta netissä ohjeet on varsin vähäiset. Naudalle yms niitä löytyy mutta kanalle ei.

Jos siis olet onnistunut sellaista tekemään ja lopputulos oli hyvä, niin kerro ihmeessä miten sen teit 😄

ipana
kana
Viestit: 67
Liittynyt: 04 Elo 2016, 20:49

Re: Kuivalihaa

Viesti Kirjoittaja ipana »

https://kerkesix.fi/lihan-kuivaus-ohje/
Tuommoisen löysin pikaisella googlauksella, mutta tarkoititko sellaista ilmakuivattua, jota täälläpäin tehdään porosta? Voiko sitä tehdä kanasta :smt017 kun mulle on aina opetettu, että kana pitää kypsentää?

Jussi
muna
Viestit: 7
Liittynyt: 03 Helmi 2020, 20:27

Re: Kuivalihaa

Viesti Kirjoittaja Jussi »

Tuollaista joo. Katselin ohjetta aiemmin ja siinä keskityttiin enemmän nautaan, kanasta oli vain sivumaininta.
Kypsyydestä olen ymmärtänyt niin, että ilmeisesti liha tulisi keittää ennen kuivausta. Tästäkään en ole ihan varma ja siksi tahtoisin jonkun viisaamman kertomaan miten toimia 😄

Vastaa Viestiin