Jouluksi/pikkujouluksi pöytään

ruoka- ja leivontaohjeita

Valvojat: Aleksandra, HiltaHelikopteri, maatiaiskukko

Jouluksi/pikkujouluksi pöytään

ViestiKirjoittaja vardenji » To 01.12.2011 20:02

Tuli reseptejä kotiin ja samalla sain reseptin yhteen mun herkuista eli munatotiin. Muitakin runsasmunaisia jouluruokaohjeita vois tähän laittaa!

8dl maitoa
2 kanelitankoa
10 mausteneilikkaa
2 dl kuohukermaa
4 kananmunaa
5 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1-2 dl rommia, konjakkia tai viskiä
ripaus muskottipähkinää

Laita kattilaan maito, kanelit ja neilikat. Kiehauta seos ja keitä matalalla lämmöllä koko ajan sekoittaen 3-4 minuuttia. Anna maustua 10 minuuttia ilman lämpöä.
Siivilöi mausteet pois ja kaada maito takaisin kattilaan. Vatkaa kerma vaahdoksi.
sekoita kevyesti vatkatut kananmunat ja sokerit maitoon. Kuumenna seos mutta älä keitä.
Nosta kattila liedeltä.
Lisää lopuksi kermavaahto ja alkoholi. Kaada eggnog tarjoiluastiaan ja koristele pinta ripauksella muskottipähkinää.

En ole vielä ohjetta kokeillut, mutta pian täytyy koittaa!
vardenji
 

pikkujoulut

ViestiKirjoittaja TURILOWSKAJA » Su 02.12.2012 16:09

[onko vinkkejä tarjoiluun+

.....olen pitämässä pikkujoulut Talvipalatsissa (Kanala) :smt049 , tarjolla tietty glögiä ja pipareita Aurajuuston kera,
kun kyseesä on Kanalan juhlat ni mitähän pikkupurtavaa voi tarjota munista, vinkkejä otetaan vastaan :smt001 size=150][/size]..........KIITOS!
TURILOWSKAJA
 

Re: pikkujoulut

ViestiKirjoittaja Paltsi » Ke 05.12.2012 00:02

Simppeli alkupala on keitetyt kananmunat jotka halkaistaan, keltuaiset erotetaan ja sotketaan kermaviilin kanssa hienoksi tahnaksi. Sekaan suolaa ja mustapippuria sekä muuta maustetta maun mukaan. Tilli on ihan jees ja miksei siihen voisi laittaa anjovistakin ja kapriksia. Tahna lätkitään takaisin puolikkaisiin valkuaisiin jotka sitten luistelevat joutuisasti pitkin tarjoiluastiaa ja lautasta. Ovat hyviä ja kokemuksen mukaan niitä saa varata useamman /lärvi.
Paltsi
 

Re: pikkujoulut

ViestiKirjoittaja Käläkälä » Ke 05.12.2012 01:03

Munatoti ois varmaan aika eksoottinen, en oo koskaan kuullukaan että kukaan tuttu ois ikinä tarjoillu missään :smt005 Amerikoissa ja muuallahan tuo on aika joulunen ja talvinen juoma. Juuaan uutenavuonnakin. Jos kantti kestää niin voi tehä ite tai metsästellä jostain kaupasta... http://www.eggnogrecipe.net/ tossa osotteessa on reseptejä jos aiot koklata.
Käläkälä
 


Paluu reseptit

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa